株式会社ゼンショク
株式会社ゼンショク ゼンショクはスマイルカンパニーです。

食の安全・安心

安全で良質な食肉を安定供給すること。そのためにゼンショクは、コンプライアンスと情報公開を徹底し安心をお届けしています。

取り組み

トレーサビリティ

生産者と直接的なパートナーシップを築いて、一貫した情報管理と公開をしています。「牛肉トレーサビリティ法」に基づき、国産牛肉の出生、加工から店頭に並ぶ一連の履歴を個体識別番号で管理。米国産牛肉においても、ICタグによって一頭ずつトレースされた安全な牛肉を輸入。その他の食肉に関しても、牛肉に準じた安全管理をしています。

 

取り組み

自家農園で育てる無農薬野菜

無農薬で野菜を栽培する自家農園と稲田を運営。地産地消を推進し、顔の見える契約農家とともに、社員自らの手で、安心・安全でおいしい旬の野菜やお米を供給する取り組みを進めています。また、稲刈りなどお客様参加のイベントを通じた食育事業への取り組みも進めています。将来的には自社全店舗に供給できる展開を計画しています。


食の安全・安心