食の安全・安心

安全で良質な食肉を安定供給すること。そのためにゼンショクは、コンプライアンスと情報公開を徹底し安心をお届けしています。

トレーサビリティ

生産者と直接的なパートナーシップを築いて、一貫した情報管理と公開をしています。「牛肉トレーサビリティ法」に基づき、国産牛肉の出生、加工から店頭に並ぶ一連の履歴を個体識別番号で管理し、店頭で公開しています。その他の食肉に関しても、牛肉に準じた安全管理をしています。

自家農園の運営

顔の見える契約農家とともに、社員自らの手で、安心・安全でおいしい旬の野菜やお米を供給する取り組みを進めています。また、稲刈りなどのイベントを通じた食育事業への取り組みも進めています。